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单项选择题
分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。
A.左手；右手
B.右手；左手
C.一手；另一手
D.右手在前；左手在后 -
单项选择题
下列选项中，（）是高档陶器不用时的正确保管方法。
A.散放
B.打捆
C.包垫
D.堆放 -
单项选择题
中餐分菜方式可分为（）两种。
A、临桌独立分让式和临桌二人合作式
B、临桌分让式和临桌二人分让式
C、临桌分让式和离桌分让式
D、离桌分让式和旁桌分让式
