多项选择题
相较于盘管式浓缩器，如果使用升膜式蒸发器浓缩牛奶，优点主要有哪些？（）
A.风味物质保留较多，浓缩奶质量较高
B.可实现连续化生产
C.蒸发浓缩时间短
D.热交换效率高
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多项选择题
浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备？（）
A.升膜式蒸发器
B.盘管式蒸发器
C.渐进式冷冻浓缩器
D.板式蒸发器 -
单项选择题
下面哪种浓缩方式属于非膜式浓缩（）
A.刮板式浓缩
B.中央循环管式
C.升模式浓缩装置
D.片式浓缩器 -
单项选择题
较常见的冷冻浓缩方式除了悬浮式冷冻浓缩外，还有（）
A.渐进式冷冻浓缩
B.整体浓缩
C.间接浓缩
D.分散浓缩
