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单项选择题
七成油温一般指油温在（）度以上。
A、150
B、180
C、210
D、240 -
单项选择题
蒸样法验碱，如成色黄说明碱（）
A、小
B、过少
C、大
D、适中 -
单项选择题
炸的主要热传递方式是（）
A、传导
B、对流
C、辐射
D、传导和对流
