单项选择题
某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备（）公斤豌豆仁？
A.52
B.72
C.85
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单项选择题
下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？（）
A.亚硝酸盐
B.亚硫酸盐
C.糖精 -
单项选择题
在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤ -
单项选择题
经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是（）ugRAE？（视黄醇活性当量）
A.660
B.670
C.820
