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多项选择题
表明菜点质地感觉的选项有（）。
A.酥
B.烂
C.脆
D.辣
E.韧 -
多项选择题
厨房使用运水烟罩的优点有（）。
A.隔油烟效果好
B.具有防火功能
C.劳动生产率高
D.降低费用支出
E.改善工作环境 -
多项选择题
法式餐饮服务的特点有（）。
A.主人服务
B.客人调味
C.双人服务
D.客前烹饪
E.方法各异
