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单项选择题
开水白菜是（）著名代表菜肴。
A.山东
B.北京
C.四川
D.河南 -
单项选择题
酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B族
D.维生素A -
单项选择题
甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。
A.开壳去内脏
B.放血
C.去皮
D.去爪
