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多项选择题
牛奶中含有以下哪些成分（）
A.水
B.脂肪
C.蛋白质
D.全脂乳固体
E.气体
F.酶 -
单项选择题
牛奶中蛋白质的等电点是：（）
A.4.3
B.4.6
C.4.8
D.5.4 -
多项选择题
牛奶酸度包括（）
A.自然酸度
B.发酵酸度
C.乳酸酸度
