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单项选择题
修去豆腐干四周的硬边，在正面用直刀剞上一条条与边平行的刀纹，刀距为0.3cm，深度为原料厚度的2\3，再将豆腐干翻过来，用于底面呈30°的刀度剞上刀纹，刀距，刀深与前一面相等的刀法是（）
A.荔枝花刀
B.鱼鳃花刀
C.麻花形花刀
D.兰花形花刀 -
单项选择题
小丁的规格为（）
A.约0.5cm见方
B.约0.8cm见方
C.约1.2cm见方
D.约1.5cm见方 -
单项选择题
小指条的规格为（）
A.约0.5cm见方，长4～5cm
B.约1cm见方，长4～6cm
C.约1.2cm见方，长4～6cm
D.约1.5cm见方，长4～8cm
