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单项选择题
洗涤餐具应按（）程序进行。
A、热水泡、洗、消毒
B、刮、洗、消毒、冲
C、冲、刷、洗、消毒
D、刮、冲、洗净 -
单项选择题
耐心亲切的语言能（）各种挑剔的客人。
A、制服
B、应付
C、摆脱
D、回避 -
单项选择题
当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握（）。
A、瓶塞的上段
B、瓶口
C、握瓶底
D、持瓶中部
