单项选择题
蒙顶黄芽的杀青锅温要求是（），君山银针是（）。
A.120—130℃，130—140℃
B.110—120℃，120—130℃
C.130—140℃，120—130℃
D.120—130℃，110—120℃
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单项选择题
绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于（）。
A.杀青温度过低
B.揉捻温度过高
C.杀青温度过高，产生焦边焦叶
D.揉捻程度过重 -
单项选择题
乌龙茶炒（杀）青要求“高温短时”，若使用110型滚筒杀青机，筒温应掌握在（）。
A.180-200℃
B.210-230℃
C.240-250℃
D.260－280℃ -
单项选择题
高档绿茶出现水闷味是由于（）。
A.嫩叶冷揉
B.嫩叶热揉
C.足火时间过长
D.干燥温度过低
