单项选择题
乌龙茶炒（杀）青要求“高温短时”，若使用110型滚筒杀青机，筒温应掌握在（）。
A.180-200℃
B.210-230℃
C.240-250℃
D.260－280℃
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单项选择题
高档绿茶出现水闷味是由于（）。
A.嫩叶冷揉
B.嫩叶热揉
C.足火时间过长
D.干燥温度过低 -
单项选择题
传统型乌龙茶做青时第一次摇青（），第二次（），第三次（），第四次（）。
A.摇活，摇匀，摇香，摇红
B.摇匀，摇活，摇红，摇香
C.摇红，摇香，摇活，摇匀
D.摇红，摇活，摇香，要匀 -
单项选择题
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是（）。
A.杀青时间过长
B.揉捻加压过重，加压时间过长，细胞破损率过高
C.干燥时间过长
D.干燥温度过低
