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问答题

简答题

CO2浸渍法相对于传统发酵法的优点有哪些?

    【参考答案】

    (1)可明显改善某些葡萄原有的不良气味;
    (2)避免了氧化,故葡萄酒色泽鲜艳,丹宁含量低,色泽较浅,但不耐氧化......

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