单项选择题
多氯联苯的毒性与结构之间的关系是（）
A.氯取代越多毒性越大
B.四氯取代联苯毒性最大
C.毒性大小跟取代基的数量、取代基位置及空间结构有关
D.六氯取代联苯毒性最大
E.跟结构无关
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单项选择题
下列关于着色剂的描述错误的是（）
A.食品着色剂分天然和合成两种
B.天然着色剂因为成分复杂所以毒性比较大
C.合成色素有苋菜红、胭脂红、日落黄、靛蓝等二十多种
D.天然色素性质不稳定
E.食品着色剂常用的检测方法是色谱法 -
单项选择题
环已基氨基磺酸钠是一种（）
A.抗氧化剂
B.甜味剂
C.防腐剂
D.着色剂
E.增稠剂 -
单项选择题
卡尔费休法测定水分含量适合在什么情况下使用？（）
A.水产品
B.蔬菜
C.咖啡粉
D.牛肉
E.水果
