问答题
简答题
为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需要注意哪些问题？
【参考答案】
因为索氏抽提法只能测定游离态的脂肪，不能测定结合态脂肪。
注意事项：（1）、样品必须干燥无水，并且要研细。......
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