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单项选择题
狗肉有腥味与所含的（）和低级脂肪酸有关。
A、氨
B、二甲胺
C、三甲胺
D、氧化三甲胺 -
单项选择题
羊肉有膻味与肉中的（）支链脂肪酸有关。
A、甲基
B、乙基
C、丙基
D、丁基 -
单项选择题
不同的动物的生肉有各自的特有气味，主要是与所含（）有关。
A、微量元素
B、碳水化合物
C、蛋白质
D、脂肪
