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单项选择题
自助餐台（）是创意与技术的综合体现，制作工艺难度较高
A.菜肴
B.艺术装饰造型
C.菜单
D.布置 -
单项选择题
（）蛋糕由多种工艺及技巧综合运用，可以几个人一起完成作品
A.单层平面
B.艺术造型
C.海绵蛋糕
D.水果蛋糕 -
单项选择题
可塑糖的原料组成为糖粉∶粟粉∶（）∶水
A.面粉
B.琼脂
C.油脂
D.鱼胶片
