单项选择题
下列作用于纤维素及其讲解的中间产物的酶中，可以不从非还原末端切下葡萄糖的是（）
A.内切葡聚糖酶
B.纤维二糖水解酶
C.端解葡萄糖水解酶
D.β－葡萄糖苷酶
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单项选择题
下列酶中不属于巯基蛋白酶的是（）
A.木瓜蛋白酶
B.无花果蛋白酶
C.凝血酶
D.菠萝蛋白酶 -
单项选择题
代表蛋白质效率比的符号是（）
A.PER
B.NPR
C.TD
D.BV -
单项选择题
下列特征中，属于球蛋白的是（）
A.能溶于pH6.6的水
B.能溶于70％乙醇
C.仅能溶于酸（pH2.0）和碱（pH12）溶液
D.能溶于pH7.0的稀盐溶液
