相关考题
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单项选择题
餐饮企业的环境卫生包括（）。
A.厨房的合理布局
B.餐厅的卫生
C.厨房的卫生设备
D.以上都对 -
单项选择题
下列关于食品存放的做法不合理的是（）。
A.熟肉与生肉分开存放
B.鲜鱼与面粉同室存放
C.熟食与原料分开存放
D.干冰与肉类分开存放 -
单项选择题
食品容器和用具可以用什么进行清洗消毒？（）
A.以下都对
B.90℃以上的热水
C.1：2000的苯扎溴铵
D.1：5000的高锰酸钾
