问答题
简答题
简述液氮喷淋冻结优缺点。
【参考答案】
液氮喷淋冻结装置是水产品直接与喷淋的液氮接触而冻结的方法。用液氮喷淋冻结装置冻结水产品有冻结速度快、冻品质量好、干耗小、......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述冻结过程中，鱼体温度下降于时间的关系。 -
问答题
简述影响鱼类腐败速度的因素。 -
问答题
简述鱼类腐败过程中成分的分解情况。
