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单项选择题
叶绿素是绿色蔬菜、水果呈现的（）色素。
A.红色
B.绿色
C.黄色
D.蓝色 -
单项选择题
烹饪原料的色彩分类有（）。
A.红黄橙绿蓝紫白黑
B.白黑灰红橙蓝绿黄
C.紫蓝绿黄橙红灰白
D.黑灰红橙黄绿蓝紫 -
单项选择题
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的（）来确定。
A.新鲜度
B.软硬度
C.纯度
D.肥瘦度
