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单项选择题
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中，对（）破坏程度。
A.馅心
B.原料
C.皮坯
D.营养素 -
单项选择题
面点主坯（）是形成点心特色的关键。
A.口味
B.质感
C.形态
D.色泽 -
单项选择题
主坯成熟后的口味来源于原料的本身之味，为（）。
A.口味
B.本味
C.特殊味
D.原味
