单项选择题
棉织品餐巾布与化纤织品餐巾布相比，其优点是（）。
A、棉织品餐巾的弹性好于化纤织品餐巾
B、棉织品餐巾的色彩比化纤织品餐巾色彩绚丽
C、棉织品餐巾的造型效果要比化纤织品的造型效果好
D、棉织品餐巾洗涤刮浆后折叠次数多于化纤织品餐巾
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单项选择题
西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。
A、左
B、右
C、上
D、下 -
单项选择题
按台布的质地分，可分为（）等。
A、纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布
B、纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布
C、纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布
D、纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布 -
单项选择题
下列方法中，（）能够有效防止细菌性食品污染的发生。
A、夏季不吃冷食
B、不适用拌、炝等烹调方法
C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖
D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触
