相关考题
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单项选择题
泡芙用英文表示为（）。
A.sauce
B.cream puff
C.cream straw
D.noodle -
单项选择题
泡芙面糊的起发主要是由（）。
A.面糊中鸡蛋的特性决定的
B.面糊中各种原料的特性决定的
C.水的特性和烫制面团特殊工艺决定的
D.面糊中各种原料特性和烫制面团特殊工艺决定的 -
单项选择题
泡芙制作时，加入粉料的时机是（）
A.液体达到70度
B.液体开始沸腾
C.液体低于70度
