相关考题
-
单项选择题
局部点缀，多用于（）菜肴的装饰。
A.单一料成品
B.整料成品
C.小型成品
D.大型成品 -
单项选择题
插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。
A.压制
B.卷制
C.滚制
D.包制 -
单项选择题
将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。
A.装饰点缀花
B.制作点缀花
C.应用点缀花
D.形式点缀花
