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问答题

简答题

干酪发酵剂的种类有哪些?

    【参考答案】

    在制造干酪的过程中,用来使干酪发酵与成熟的特定微生物培养物成为干酪发酵剂。干酪发酵剂可分为细菌发酵剂与霉菌发酵剂两大类。......

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