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单项选择题
烹调食品应烧熟煮透的目的是（）
A.杀灭病原菌
B.控制加工量
C.控制细菌生长繁殖
D.防止食物受到细菌污染 -
单项选择题
可用对空气或台面进行消毒（）
A.紫外线灯
B.红外线灯
C.白炽灯
D.可视灯 -
单项选择题
餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）
A.消毒液
B.紫外线.
C.热力消毒
D.95%的酒精消毒
