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单项选择题
浅度烘焙的咖啡豆萃取时间较长，因为（）
A.咖啡豆中糖分含量较高
B.咖啡豆中咖啡因含量较高
C.咖啡豆中水溶性化合物较多
D.咖啡豆中的蛋白质较高 -
单项选择题
细磨咖啡豆相较于粗磨咖啡豆，其萃取时间会（）
A.更长
B.更短
C.无影响 -
单项选择题
当咖啡粉含水率增加时，其萃取速度会（）
A.减慢
B.不变
C.加快
