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单项选择题
果胶淋面的（）不要超过40℃
A.调温
B.使用温度
C.加热
D.操作 -
单项选择题
软巧克力淋面制作过程结束后，产品可用（）凝固
A.20℃室温
B.常温
C.冰箱
D.自然 -
单项选择题
淋面的巧克力在接近凝固时，轻轻抖动蛋糕，使巧克力（）凝固
A.自然固定
B.自然溶化
C.自然流淌
D.自然冻结
