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单项选择题
下面几种对食盐的耐受力最低的是（）。
A.霉菌
B.细菌#酵母菌
C.大肠杆菌 -
单项选择题
酒发酵中，添加（）主要是为了抑制有害菌的生长，因为酵母对其不敏感，是理想的抑菌剂。
A.一氧化硫
B.二氧化硫
C.硫化物
D.乙醇 -
单项选择题
掌握好果脯中蔗糖和转化糖的含量，是防止（）现象发生的根本方法。
A.变色
B.干缩
C.返砂和流汤
D.煮烂
