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全部科目 > 大学试题 > 农学 > 园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏

填空题

碱液去皮的效果取决于（）、（）和（）三个因素。增加任何一个因素的处理强度，都会加速去皮的作用。

    【参考答案】

    碱液的浓度；处理时的温度；处理时间

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