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单项选择题
俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。
A.餐叉在上，餐勺在下
B.餐勺在上，餐叉在下
C.餐叉在前，餐勺在后
D.餐勺先餐叉后 -
单项选择题
餐厅服务员是（）的代表。
A.企业形象
B.个人形象
C.公众形象
D.共同形象 -
单项选择题
分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。
A.左手；右手
B.右手；左手
C.一手；另一手
D.右手在前；左手在后
