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单项选择题
在高级西餐厅，宾客进门、拉椅、递菜单、点菜、上菜等服务始终坚持的是（）。
A.主人优先
B.主宾优先
C.女士优先
D.长者优先 -
单项选择题
中餐宴会服务中，提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务的工作属于（）。
A.菜肴服务
B.席间服务
C.送客服务
D.结束工作 -
单项选择题
有关西餐摆设餐台的描述，对的是（）。
A.按宴会通知单要求摆放刀、叉餐具
B.按宴会菜单要求摆出台形
C.按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯
D.公用物品一般五至六人摆放一套
