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单项选择题
在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌是（）。
A.霉菌
B.酵母菌
C.多粘芽孢杆菌
D.肉毒梭状芽胞杆菌 -
单项选择题
罐头的顶隙越大，其真空度应（）。
A.越小
B.越大
C.不能定性说明
D.无法确定 -
单项选择题
对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。
A.6～8毫米
B.4～6毫米
C.6～10毫米
D.8～10毫米
