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单项选择题
前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。
A.察言观色
B.言谈交流
C.客我交往
D.资料掌握情况 -
单项选择题
人的大脑内部认识相关事物，产生主导意识的能力是（）
A.主观意识
B.客观意思
C.应变能力
D.心智技能 -
单项选择题
前厅服务员应学会控制自的（），尤其要理智对待个性强的客人。
A.激情和热情
B.心境和热情
C.态度和心理
D.激情和心境
