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单项选择题
味型特点具有“咸鲜、香辣、微酸甜”的菜肴是（）
A.鱼香肉丝
B.荔枝鱿鱼
C.宫保鸡丁
D.豆瓣鲤鱼 -
单项选择题
水发猪蹄筋时，需要先用（）浸泡稍软。
A.冷水
B.热水
C.碱水
D.淘米水 -
单项选择题
下列哪些干货原料最适合温水发（）
A.鱼翅、粉皮
B.香菇、口蘑
C.海参、鱼翅
D.鱿鱼、墨鱼
