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单项选择题
澄面粉粉质幼滑，色泽洁白，（）凝胶力强。
A、黏性强
B、黏性差
C、弹性好
D、弹性差 -
单项选择题
创新点心，就是在（）制作工艺的基础，运用新材料，新技术，新工艺新设备创制的，在型格、口感和馅心。
A、冷冻的点心
B、现代的点心
C、民间的点心
D、传统的点心 -
单项选择题
干贝又称江珧柱，要经过（）制后使用。
A、焗
B、煲
C、蒸
D、煮
