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单项选择题
构图是对食品造型艺术的（）、形成、色彩、结构等内容进行预先设计
A.名目
B.名称
C.副题
D.主题 -
单项选择题
食品原料的加工色是指经过（）处理后，在不添加有色调味品的前提下，固有色发生的变化
A.充分加热
B.初步搭配
C.初步加热
D.充分搅拌 -
单项选择题
没有经过任何加工处理的原料（）为食品原料的固有色或自然色
A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素
