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单项选择题
制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的（）。
A、奶油
B、鸡蛋
C、可可脂
D、可可粉 -
单项选择题
折叠面团，用英文表示为（）。
A、folddough
B、foldbread
C、coatdough
D、blendbread -
单项选择题
在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，在食品造型过程中不可（）。
A、忽略食品的风味
B、太繁琐
C、主次不分
D、只有一个主题
