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多项选择题
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
A.提供优质蛋白质
B.提供矿物质
C.提供膳食纤维
D.提供维生素C -
多项选择题
为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）
A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段时间后生食 -
多项选择题
水果和蔬菜中含的草酸主要影响下列哪些营养素的吸收（）
A.蛋白质
B.钙
C.铁
D.脂肪
