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单项选择题
在罐藏食品杀菌过程中，实际杀菌F值应该（）安全杀菌F值。
A.小于
B.等于或略大于
C.大于
D.二者没有关系 -
单项选择题
我国辐照食品中最常用的放射源是（）。
A.U235
B.氚
C.Co60
D.Cs 137 -
单项选择题
在肌肉中起持水性和结着性作用的蛋白质是以下哪一种？（）
A.肌溶蛋白
B.肌动蛋白
C.间质蛋白
D.肌球蛋白
