单项选择题
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
A.叶片大小、形状，厚度和节间长度
B.叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
C.鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
D.鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
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单项选择题
依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。
A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.不发酵茶
D.后发酵茶
E.微发酵茶 -
单项选择题
茶树新梢停止生长后形成驻芽，其下的第二至三片叶节间极短，形似为对生，且叶形小、叶质硬且薄，称其为（）。
A.开面叶
B.对夹叶
C.驻芽叶
D.成熟叶 -
单项选择题
依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。
A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.不发酵茶
D.后发酵茶
E.微发酵茶
