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多项选择题
食品的干燥方法正确的是（）
A.晒干
B.风干
C.真空干燥
D.冷冻干燥
E.空气对流干燥 -
多项选择题
对干制原料预处理过程正确的是（）
A.分级
B.洗涤
C.去皮
D.切分
E.护色 -
多项选择题
食品天然色泽主要色素正确的是（）
A.胡萝卜素
B.花青素
C.叶绿素
D.血红素
E.以上都不对
