问答题
简答题
葡萄酒的冷处理的作用.
【参考答案】
①使过量的酒石酸盐与不安全的色素析出沉淀。新酒经冷处理可显著地改善口味。因酒石酸氢钾的析出,酸味降低,口味变得柔和。......
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