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单项选择题
由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体，称为（）。
A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根 -
单项选择题
唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》，是人工栽培（）的最早记录。
A.双孢蘑菇
B.金针菇
C.银耳
D.猴头 -
单项选择题
香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。
A.异戊二稀
B.5＇—鸟苷酸
C.果胶酶
D.多糖物质
