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单项选择题
给老人喂食前的正确方法是（）。
A.采取合适的体位
B.饭菜随便放置
C.考虑老人的饮食习惯
D.少食多餐 -
单项选择题
将主料先调味挂鸡蛋淀粉糊，然后再煮的方法叫（）。
A.红烧
B.白烧
C.乱炖
D.侉炖 -
单项选择题
清烩出锅前撇去浮沫，（）。
A.勾芡
B.不勾芡
C.收干汤汁
D.过油
