问答题
案例分析题
在制定菜单时，我们将菜品分为以下四类，请对各类菜品分别制定不同的产品政策。 第一类：畅销、高利润 第二类：畅销、低利润 第三类：不畅销、高利润 第四类：不畅销、低利润
【参考答案】
第一种肯定保留
第二种取消或作为诱饵
第三种取消或用以满足高消费客人需求
第四种取消或保留
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单项选择题
在中国餐饮发展为一个独立的行业是在（）。
A、原始社会
B、秦汉时期
C、商周时期
D、唐宋时期
