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单项选择题
葡萄的哪些部分含有单宁？（）
A.在葡萄的果肉中，让葡萄酒变得更柔和
B.在葡萄皮和葡萄梗中，提高葡萄酒的酒精度
C.在葡萄皮和葡萄梗中，可以帮助葡萄酒陈年
D.在葡萄的果肉里，增加酒的甜度 -
单项选择题
在葡萄汁中加入什么可以打断发酵？（）
A.二氧化碳
B.二氧化硫
C.培养酵母
D.波尔多液 -
单项选择题
倒罐可以被描述为（）
A.将葡萄酒与沉淀分离的过程
B.在发酵中淋皮的过程
C.加糖从而提高潜在酒精度的过程
D.瓶中发酵法的起泡酒发酵过程中，转瓶去除酵母沉淀的过程
