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问答题

简答题

简述甲壳质及其功能特性。

    【参考答案】

    甲壳质,又称几丁质、甲壳素或壳多糖等,由N-乙酰基-D-氨基葡萄糖,通过β-1,4-糖苷键连接而成的聚合物,分......

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