单项选择题
关于平衡水分，以下哪个叙述是正确的？（）
A.平衡水分是湿物料中的恒定含水量
B.平衡水分是不能除去的水分
C.平衡水分是物料的干燥极限
D.平衡水分是自由水分以外的水分
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单项选择题
关于结合水与非结合水，以下哪个叙述是错误的？（）
A.非结合水与固体相互结合力较弱，较易去除
B.当湿物料中结合水分、非结合水两种水分都有时，若物料的含水率不同，则两种水分比值就不同
C.结合水与物料之间以化学力或物理化学力相结合，较难去除
D.当湿物料中结合水分、非结合水两种水分都有时，若干燥介质的相对湿度不同，则两种水分的比值就不同 -
单项选择题
关于纯水蒸发原理，以下哪个叙述是错误的？（）
A.物料中大孔隙的水分去除原理与纯水蒸发原理不同
B.湿物料中都含有结合水
C.湿物料中都含有非结合水
D.结晶水、细胞内的水分去除原理与纯水蒸发原理不同 -
单项选择题
关于干燥速率，以下哪个叙述是错误的？（）
A.干燥速率就是湿分气化速率
B.干燥速率的单位是kg/s
C.干燥速率越快，对干燥越有利
D.干燥速率就是传质速率
