单项选择题
在任何时候垃圾房必须都保持清洁和良好的卫生状况吗？（）
A.没有要求，因为只要有垃圾就会弄脏
B.是的，保持垃圾房干净卫生有助于预防虫害、减少气味
C.是的，因为它在客人的参观路线上
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单项选择题
冰淇淋勺应存放在流水容器中。必须每（）小时清洗消毒容器。
A.2
B.4
C.5 -
单项选择题
奶油搅拌机必须（）深度清洁消毒。
A.每天
B.每周
C.每月 -
单项选择题
工作台（表面）必须在每次工作前后或与生食接触后立即清洁消毒吗？（）
A.不是，应每餐后清洁消毒
B.不是，当总经理在厨房时进行清洁和消毒
C.是的，说法是正确的
